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Restauration
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Le
Château de Mesnières-en-Bray vous propose une cuisine moderne, performante, et
répondant aux normes d'hygiène et de sécurité.
Le personnel de la restauration a été formé
et il est compétent.
La Société AVENANCE est chargée
de ce secteur. L'équipe "Restauration" ainsi
que l'administration élabore ensemble des menus équilibrés,
diététiques et à la demande.
Le prix des menus est "à partir
de", car il varie en fonction de plusieurs critères
qui sont :
- le choix de la salle,
- la période (week-end ou semaine).
Nous trouverons toujours une solution adaptée à
votre demande… |
EXEMPLES DE MENUS |
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 CHOIX DE FORMULES :
Formule "Salon de thé" - 5 €
Café, Thé, Boisson fraîche, Gâteaux
Formule "Assiette Anglaise" ou "Assiette
de Cochonnaille" -
8 €
Avec Cidre - Bière - Vin |
PETIT DEJEUNER :
Petit Déjeuner "Classique" - 3 €/pers.
Café, Chocolat, Thé, Lait, Pain, Beurre, Confiture
Petit Déjeuner "classique" et viennoiserie - 4 €/pers.
Petit Déjeuner "Copieux" - 5 €/pers.
Idem avec Jambon, Œuf, Fruit |
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> Pension complète |
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> Demi-pension |
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MENU N°1 - 17 €/pers
Au choix
Assiette de Cochonnaille
Terrine de lapin
Assiette maraichère
Mesclum au Neufchâtel
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Blanquette de la mer
Emincée de dinde aux poivrons
Suprême de Volaille à l'Ancienne
Longe de porc au caramel
Faux-filet au poivre vert
Tous les plats sont accompagnés de légumes
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Fromage
Tarte aux Pommes
Crème Brûlée
Tarte aux Fruits
Poire Belle-Hélène
Café
Le soir et le week-end : supplément de 2,50
€/pers. |
MENU N°2 - 24€
Cocktail du Château
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Au choix
Mesclum du Pays de Bray
Filet de truite fumée de l'Eaulne
Cabillaud à la crème de cerfeuil
Terrine de lapin et sa compotée d'oignons
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Pavé de saumon croustillant
Suprême de pintade normande
Rôti de veau aux champignons des bois
Filet de Canard Rôti
Légumes assortis
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Assiette de Fromages avec son Neufchâtel
Tarte tatin
Tarte bourdaloue
Poire Belle Hélène
Iles flottantes
Café
Le soir et le week-end : supplément de 3
€/pers. |
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MENU N°3 - 29,50 €
Cocktail du Château et ses feuilletés
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Au choix
Salade Melée aux Gésiers et confits
Feuilletés de St-Jacques et sa julienne
Truite fumée de l'Eaulne
Timbale d'escargots forestière
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Faux-filet Bordelaise
Carré de veau au calvados
Filet de canard au miel du Pays de Bray
Pavé de saumon au basilic
Légumes assortis
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Assiette de Fromages avec son Neufchâtel
Tarte aux Poires tièdes et sa Crème Fraîche
Tarte Normande
Assiette douceur
Opéra / Fraisier (selon la saison)
Café
Le soir et le week-end : supplément de 3.90
€/pers. |
MENU N°4 - 38,50 €
Au choix
Mesclun, gésiers confits et magrets
Jambon cru
Terrine de Lapereau et sa compotées d'oignons
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Noix de veau et son Aumonière de Champignons
Filet de canard au Miel du Pays de Bray
Tournedos, sauce Porto
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En accompagnement : gratin, mousse Printanière
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Fromage de Neufchâtel et salade
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Vacherin aux fruits rouges, coulis
Opéra
Assortiment de mignardises
Autres pâtisseries : supplément de 2,30€/pers.
Café servi avec son petit chocolat
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MENU N°5 - 42 €
Au choix
Duos de saumons marinés à l'aneth et fumés
Terrine de Lapereau et sa compotées d'oignons
Foie gras maison et son pain de campagne
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Barbue sauce hollandaise
Coquille Saint-Jacques au Noilly
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Tournedos, sauce Porto
Carré d'agneau aux champignons des bois
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En accompagnement : légumes et mousse printanière
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Salade de Mesclun et Neufchâtel
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Opéra
Assortiment de mignardises
Autres pâtisseries : supplément de 2,30€/pers.
Café servi avec son petit chocolat
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MENU ECONOMIQUE - 12,50 €/pers. uniquement servi en semaine
Au choix
Hors-d'œuvre Varié
Assortiment de Charcuterie
Buisson de Crudités
Terrine de Lapin et sa Compote d'Oignons
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Pintade du Pays de Bray
Pavé de Lieu en Sauce
Suprême de Volaille à l'Ancienne
Pièce de Veau en Sauce
Rôti de Porc
Tous les plats sont accompagnés de légumes
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Fromage
Dessert
Café
Peut être servi au plat ou à l'assiette.
(supplément de 3 € aux Gobelins) |
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EXEMPLES DE BUFFETS |
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BUFFET N°1 - 15 €/pers. (à partir de 40 personnes)
Entrée : buisson de crudités (céleri, tomates, carottes).
Salades composées (2 aux choix) : Piémontaise, taboulé, salade de pâtes.
Viandes (2 au choix) : Poulet rôti, rôti de boeuf, rôti de porc.
Salade et fromages : Salade verte, Neufchâtel, Pont l'Evèque, Brie, Emmental, Fourme.
Desserts : Tartes aux pommes, tartes au chocolat, salade de fruits. |
BUFFET N°2 - 17,50 €/pers. (à partir de 40 personnes)
Entrée : buisson de crudités (céleri, tomates, carottes, crudités de saison, avocat au thon), charcuterie (terrine, saucissons, salami, pavé au poivre, jambon cru...).
Viandes et poissons (2 au choix) : Poulet rôti, rôti de boeuf, rôti de porc, saumon en Bellevue.
Salades composées (2 aux choix) : Piémontaise, taboulé, salade de pâtes, salade de riz.
Salade et fromages : Salade verte, Neufchâtel, Pont l'Evèque, Brie, Emmental, Fourme.
Desserts : Tartes aux pommes, tartes au chocolat, bavarois, salade de fruits. |
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BUFFET N°3 - 25 €/pers. (à partir de 40 personnes)
Entrée : buisson de crudités (céleri, tomates, carottes, crudités de saison, avocat au thon), charcuterie (terrine, saucissons, salami, pavé au poivre, jambon cru, rillettes d'oie...), bouquet, saumon fumé, saumon mariné.
Viandes et poissons (3 au choix) : Rôti de boeuf, rôti de veau, saumon en Bellevue, fillet de canard.
Salades composées (2 aux choix) : Piémontaise, taboulé, salade de pâtes, salade de riz, macédoine.
Salade et fromages : Salade verte, Neufchâtel, Pont l'Evèque, Brie, Emmental, Fourme.
Desserts : Tartes aux pommes, tartes au chocolat, bavarois, salade de fruits, possibilité de dessert personnalisé (supplément à prévoir). |
Tous les buffets sont nappés et comprennent le pain, l'eau et le café. |
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